Corso Avanzato
80 ORE

 

Corso Avanzato 80 ore

Corso Avanzato per pizzaiolo, struttura del corso teorico pratico  per apprendere l'arte del pizzaiuolo, 80 ore suddivise in teoria, storia , aneddoti, pratica, stesura e cottura del prodotto pizza.

  • storia tradizioni e diffusione della pizza

  • il pizzaiolo figura professionale

  • le organizzazioni al servizio del pizzaiolo

  • materie prime alimentari base per la pizza

  • gli impasti per pizza

  • le palline per pizza

  • preparazione e cottura delle pizze

  • i valori nutrizionali della pizza

  • gestione pizzeria

il Corso Avanzato è il corso professionale per chi inizia da 0, la pratica e teoria corrono a pari passo, formando e allenando il futuro pizzaiolo alle dinamiche lavorative reali. Con l'obiettivo principale di vedere al termine del corso un aiuto Pizzaiolo in grado di affrontare tutte le dinamiche lavorative del Mestiere del Pizzaiuolo.

partecipanti: max 10p.p

tempo 80 ore

Costo €1500.00